4 pers.
Ingredienser:
4 æggeblommer
100 g sukker
Skal af en ½ citron og ½ appelsin
½ dl citronsaft
½ dl appelsinsaft
4 blade husblas
4 stiftpiskede hvider
1½ dl piskefløde
Fremgangsmåde:
Æggeblommerne piskes godt med sukker og frugtskal.
Husblas lægges 5 minutter i koldt vand, tages op af vandet (lad lidt vand følge med) og lægges i en glasskål, og smeltes i mikroovnen ca. 10 sekunder til det er finger lunt.
Hæld saften op i husblasen og hæld det i æggeblommerne med et piskeris.
Pisk æggehvider stive og bland dem i.
Piske fløde til skum og vend det i med let hånd.
Smages til med flormelis.
Hældes op i glas med det samme.
Pyntes med flødeskum inden servering.
