En nem og hurtig suppe som mætter godt....
4 pers.
Ingredienser:
400 g broccoli, frisk eller fra frost
1 stort løg, hakket eller 1 porre
1 fed hvidløg, presset
1 tsk. tørret dild
7 dl vand
2 stk. hønse eller grøntsagsbouillon terninger
4 store kartofler, skrællet og i tern
2 dl kaffefløde 9%
Salt og peber
Olie
Fremgangsmåde:
Svits de hakkede løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt dild og læg så broccoli og kartofler i gryden og hæld vand og bouillonterninger ned over.
Bring suppen i kog og dæmp varmen.
Lad suppen simre i ca. 20 min. til alle grøntsager er møre.
Tag gryden af varmen og blend den med en stavblender.
Tilsæt fløden og smag til med salt og peber.
