De honningristet valnødder gør denne salat til noget særligt...
Ingredienser:
400 g grønne bønner
1 æble eller 200 g tomater
½ dl valnødder
1 tsk. honning
1 gul peber
100 g feta
evt. 1 lille rødløg
1 spsk. rapsolie
1 spsk. balsamico-eddike
1 lille fed hvidløg
Fremgangsmåde:
Giv bønnerne et kort opkog og hæld koldt vand over dem med det samme.
Hæld vandet fra og stil dem til afkøling.
Rist valnødderne på panden til de begynder at tage lidt farve og tag panden af varmen.
Tilsæt honning og rør godt rundt, læg valnødderne på bagepapir til afkøling.
Skær peberen i strimler og steg dem på panden i lidt olie, tilsæt hvidløg.
Tilsæt balsamico og vend det rundt i peberen, tag dem af varmen.
Skær æblet i skiver eller tern.(cherrytomater i halve hvis du har valgt dem i stedet for)
Bønner, peberfrugt og æble vendes rundt i en salat skål, og feta og de ristede valnødder drysses over. Læg et rødløg i en skål for sig, ikke alle bryder sig om løg.
Comments