En super lækker kartoffelsalat der passer til alt slags kød... og bedst med nye kartofler
4. pers
Ingredienser:
750 g små faste kogte kartofler
3 spsk. raspolie
3 spsk. friskpresset citronsaft
1 spsk. sennep
2 tsk. groft salt
2 tsk. sukker
friskkværnet peber
1 finthakket rødløg ( 50 g)
1 dl hakket dild eller persille
1 agurk i halve skiver
200 g radiser i tynde skiver (kan undlades)
Fremgangsmåde:
Del de kogte varme kartofler i 2 -3 stk. og hæld dem op i en skålen.
Bland olie, citronsaft, sennep, salt, peber og sukker i en melryster.
Ryst dressingen godt sammen og hæld den over kartoflerne.
Vend rødløg og krydderurter i.
Tilsæt radiser og agurk i til sidst..
Velbekom
