Sunde og mættende muffin, god i madpakken, som hurtig morgenmad eller eftermiddagskaffen
12 stk.
Ingredienser:
6 dl havregryn
1 tsk. salt
2 tsk. bagepulver
2 æg
3 dl minimælk
1 spsk. honning
3 bananer
50-75 g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 C. alm. ovn
Bland de tørre ingredienser sammen og pisk så de våde sammen i en anden skål.
Pisk det hele sammen og lad det står i 10 min. og trække. Det er vigtigt, for konsistensen.
Hæld dejen i muffin forme (du får det bedste resultat, hvis du bager i silikone forme og lader dem står og køle af, inden du tager dem ud.) bag dem i ca. 25 min.
Tip:
De bliver også super gode med æblefyld.
Med æblefyld:
6 dl havregryn
3 dl minimælk
2 revne æble
2 spsk. honning alt efter hvor søde æblerne er.
1 tsk. kanel
2 æg
2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
2 tsk. mandelessens kan undlades
Du kan drysse dem med hakket nødder, solbær eller musli inden bagning.
De er super gode i madpakker, til en kop kaffe eller bare et mellemmåltid.
De indeholder ca. 135 kal. pr. stk. og er derfor et sundt og mættende alternativ.
