Her får du en virkelig lækker vintersalat som har lidt samme ingredienser som en waldorfsalat men med den skønneste appelsindressing i stedet...
4 pers.
Ingredienser:
1 æble
1 stilk bladselleri
100 g røde vindruer
1 julesalat eller 200 g spidskål
30 g valnødder eller solsikkekerner
1 tsk. honning
Dressing:
3 spsk. appelsinjuice
1 spsk. æbleeddike eller alm. eddike
3 spsk. rapsolie
1-2 tsk. sukker
Fremgangsmåde:
Snit salaten fint og læg det i et serveringsfad.
Vask druerne og læg dem hele ovenpå salaten.
Skær bladsellerien i små stykker og læg på salaten.
Æbler skæres i tynde både og lægges på til sidst.
Rist valnødder på en pande og når de tager farve, tages panden af varmen og der tilsættes 1 tsk. honning. Fordel det godt rundt på valnødderne og læg dem på bagepapir til afkøling.
Pisk/ryst nu dressingen godt sammen og hæld den over salaten.
Valnødder lægges ovenpå salaten til sidst.
Serveres til fjerkræ, grillet kød eller røget kød, fx hamburgerryg.
Comments