Ingredienser:
Stor håndfuld løvstikke
30 g ristet hassselnødder eller mandler
50 g friskrevet parmesan
1 dl rasp eller olivenolie
1 fed hvidløg
Fremgangsmåde:
Rist nødder på panden ganske kort
Kog pasta 10 min. i letsaltet vand.
Put alle ingredienser i minihakkeren eller blenderen
Og blend til den er finthakket, smag pestoen til med salt og peber.
Tip:
Hvis du ønsker at bruge pestoen til en salat skal du bruge:
300 g kogt pasta – eller kogte kartofler
Hæld vandet fra pastaen, og kog pestoen op i gryden i den varme pasta, og rør godt rundt...
Serveres til en gang grillet Kylling, Svinekød eller fisk...
Den kan også bruges til tapas eller grillet lam.
