En lækker frisk salat der passer perfekt til grillmad.....
4 pers.
Ingredienser:
250 g jordbær
½ bakke rucola
¼ iceberg
½ honningmelon
100 g feta
30 g solsikkekerner
1 tsk. honning
Dressing:
1 spsk. rapsolie
1 spsk. balsamico eddike
1 tsk. sukker
1 lille fed presset hvidløg
salt
Fremgangsmåde:
Skyl rucola, iceberg, jordbær og lad dem dryppe godt af.
Rist solsikkekerner på en varm pande til de tager lidt farve. Tag panden af varmen og tilsæt 1 tsk. honning. Hæld dem op i en tallerken og lad dem køle af.
Skær iceberg i strimler og bland det med rucola.
Læg salaten i et fad og tilsæt kvarte jordbær og hæld melon i tern eller kugler henover.
Ryst dressingen sammen og hæld den over salaten lige inden servering og bræk solsikkekernerne i stykker og drys dem hen over salaten.
