Ingredienser:
150 g rabarber
2 spsk. honning
150 g feldt salat eller iceberg
75 g høvlet parmesanost eller feta
50 g mandler
1 lille rødløg
Dressing :
2 spsk olie
1 spsk balsamico edikke
1 tsk. Honning
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Skær rabarber i 1/2 cm tynde skiver på skrå. Vend dem i honning og læg dem på bagepapir. Bag dem ved 180 grader i ca. 15 min. Afkøl dem.
Skyl salat og kom den i salat skålen. Ryst dressingen sammen og vend den i salaten.
Skær rødløg i tynde skiver. Rist mandler på en tør pande og hak dem groft.
Fordel rødløg, mandler og rabarber over salaten. Og slut af med høvlet parmesan eller feta tern.
Det er en dejlig frisk og enkel salat.. god til grillet kød.
