Denne salat er helt anderledes og bør prøves...
4 pers.
Ingredienser:
3 kiwier
300 g tomater
½ frillicesalat eller hjertesalat
2 spsk. raspolie
2 spsk. citronsaft
1-2 tsk. honning
salt og peber
evt. 1 håndfuld honning ristet valnødder
Fremgangsmåde:
Skræl kiwierne og skær både dem og tomaterne i skiver.
Tag et fladt rundt fad eller skål, dæk bunden med frillice blade og anret tomat og kiwi ovenpå. Læg tomater og kiwiskiverne skiftevis, så du får et flot farvespil.
Pisk olie, citronsaft og honning sammen, smag til med mere honning, hvis den er for syrlig.
Dryp dressingen over salaten og kværn salt og peber henover.
Ristet lidt valnødder på panden og tag den af varmen. Tilsæt 1 tsk. honning og rør rundt. Lægges til afkøling på et stykke bagepapir.
Serveres straks til fisk, fjerkræ eller retter, du normalt servere en tomatsalat til.
