Vandbakkelse dej med creme, fløde og syltetøj... uhm det er så lækkert
1 stang
Ingredienser:
125 g smør eller margarine
2,5 dl. vand
125 g hvedemel
4-5 æg
Fyld:
1 glas hindbærmarmelade
1/4 piskefløde
1 ps. kagecreme
Diverse frugt f.eks. mandarin, kiwi, jordbær, vindruer og chokolade
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen og indstil den på 200 grader C. alm. ovn. Bring fedtstof og vand i kog. Tilsæt melet og pisk det til en meljævning.
Tag gryden af varmen og rør til dejen slipper gryden. Lad dejen afkøle lidt. Pisk æggene let sammen og pisk det i dejen lidt ad gangen. Brug gerne elpisker.
Hold lidt igen med ægget. Dejen skal være så fast at du kan "skrive" i den og ikke så tynd at den løber ned af piskerisene eller ud af posen.
Hæld det halve dej i en sprøjtepose med tyl og sprøjt om ristet på stangen ud på en bageplade, med bagepapir. Omridset skal være ca. 8 cm x 30 cm. Put derefter resten af dejen ind i omridset og smør det ud, det hænger lidt ved, så hold godt fast i bagepapiret.
Til sidst sprøjter du kanterne på bunden, KUN ude i siderne. Ca. 2 cm i hver siden.
Den ser nok lidt smal ud, men lad dig ikke snyde… de vokser nærmest til det dobbelte. Sæt pladen midt i ovnen. Bagetid 20 minutter. Åben IKKE ovndøren for at kigge til stangen, da den så falder sammen. Sluk ovnen og lad den står i 15 min og tørre. Åben herefter forsigtigt ovnlågen og lad dampen slippe ud, og tag stangen ud efter 5 min. med ovndøren på klem.
Lad den køle helt af inden pyntning. Nu til det sjove… pyntning
Pisk en pose kagecreme eller lav din egen et par timer før.
Pisk ¼ piskefløde til skum
Sprøjt kagecremen ud på midten af stangen og dernæst hindbærmarmelade på hver side af cremen. Pynt med flødeskum ovenpå marmeladen og pynt hele stangen med det frugt du nu syntes.
I stedet for vandbakkelse stang, kan du lave alm. vandbakkelser ca. 10 stk. af denne portion eller svaner, som fyldes med creme og flødeskum. Små vandbakkelser m/ diverse ostecreme eller lakse fyld osv. Det giver ca. 30 små vandbakkelser af denne portion..
Comments